Curso de Iniciação ao Vinho e à Prova

Descobre o mundo do vinho com confiança, entusiasmo e método.
Este curso introdutório é perfeito para quem quer aprender os fundamentos do vinho e da prova, de forma clara, acessível e sensorial.

O que vais aprender:

• Como nasce o vinho: da uva à garrafa
• Diferenças entre vinho tinto, branco, rosé e espumante
• Castas típicas de Portugal e internacionais
• O que é terroir: clima, solo e tradição
• Como provar vinhos com método (análise visual, olfativa e gustativa)
• Leitura de ficha de prova e uso da roda de aromas
• Noções de harmonização entre vinho e comida
• Temperatura ideal de serviço e dicas práticas

Inclui prova orientada de vinhos, certificado e material exclusivo. 

Datas:

Próxima edição: Setembro 2025

Formato b-learning:

1ª Sessão Online – dia a definir, das 19h30 às 21h30
2ª Sessão Presencial – sábado, das 10h às 14h

Local: Eviva Wine School – Portimão

A quem se destina:

Apaixonados por vinho, profissionais do setor da restauração, turismo e hotelaria, estudantes do vinho, entusiastas. Todos os que desejam aprender a escolher, provar e falar de vinhos com confiança. Não é necessário um conhecimento prévio sobre vinhos, basta gostar de vinho.

Porque Aprender?

Técnicas de Prova e Análise Sensorial

Aprender a provar um vinho é muito mais do que apenas beber — é ativar todos os sentidos. Neste módulo, vamos explorar as técnicas de degustação e análise sensorial, também chamada análise organolética, de forma prática e acessível.
Trabalharemos a visão (cor, limpidez, intensidade), o olfato (aromas primários, secundários e terciários), o paladar (acidez, taninos, corpo, final de boca), mas também a sensação tátil (temperatura, textura, adstringência) e até a audição, que entra discretamente — no som do vinho a ser servido ou no estalo ao abrir uma garrafa.

Esta formação foi pensada para que qualquer pessoa, mesmo sem experiência prévia, desenvolva a sua perceção, vocabulário e confiança para degustar e descrever um vinho como um verdadeiro profissional — respeitando o seu próprio paladar.

Sobre a Formadora

Andressa Noitel é fundadora da Eviva Wine School, formadora é certificada em Vinhos de Portugal, com vasta experiência no setor, apaixonada pela arte de comunicar o vinho. Reconhecida pela sua abordagem dinâmica, acessível e envolvente, transmite os conteúdos com clareza e entusiasmo, tornando cada sessão memorável e formativa, perfeito para iniciantes.