Jóia da Montanha Palhete – Tinto Natural Artesanal da Beira Interior

O Jóia da Montanha Palhete é um tinto de intervenção mínima, genuíno e vibrante, nascido de vinhas velhas entre 35 e 45 anos, plantadas em solos graníticos e arenosos da Beira Interior, a altitudes entre os 450 e os 500 metros. Produzido a partir de um field blend tradicional da região, este palhete é composto por 85% de castas tintas (Rufete, Marufo, Trincadeira) e 15% de castas brancas (Síria e Fonte Cal), colhidas e vinificadas em conjunto — uma verdadeira expressão da tradição portuguesa.

A pisa a pé em lagar e a fermentação natural com leveduras indígenas (naturais da própria uva e do ambiente) garantem um vinho vivo, autêntico e com o mínimo de intervenção. Não foi filtrado nem clarificado, conservando sedimentos naturais e mantendo toda a sua pureza. Com apenas 12% de álcool, mostra-se leve mas com presença, equilibrado entre frescura e estrutura. Parte do lote estagiou durante 10 meses em barricas usadas de carvalho, acrescentando profundidade sem tirar-lhe a leveza.

Na prova, revela uma cor rubi aberta, típica dos palhetes, com reflexos brilhantes. No nariz, destacam-se aromas de frutos vermelhos e negros do bosque, como mirtilo e groselha, envolvidos por notas florais subtis. Na boca é seco, de corpo médio, taninos delicados, acidez refrescante e final longo e prazeroso.

Foram produzidas apenas 1.100 garrafas numeradas, um verdadeiro tesouro da montanha que expressa o terroir da Beira Interior com alma e verdade. Ideal para acompanhar enchidos, queijos de pasta mole, borrego no forno ou bacalhau com molho cremoso — e deve ser servido ligeiramente fresco, entre 16º e 17ºC.

O Projeto Jóia da Montanha é uma criação da wine educator Andressa Noitel e e seu companheiro Brayden Bennett, que partilham a mesma paixão por vinhos autênticos, vinhas antigas e uma abordagem natural e respeitosa à terra. Mais do que um tinto, é uma experiência honesta da Beira Interior.

Sabe mais em www.joiadamontanha.com